ویلادون
نسخه 2.7
نسخه 2.7
دیبیجا غذای گیلانی تهیه شده از دل و روده ماهی است. پس از تفت اولیه دل و روده، با پیاز، برگ سیر، ادویه و دانه یا آب انار پخته میشود. افزودن آب نارنج در انتها طعم آن را کامل میکند.
مشاهده جزئیات
قلیه ماهی یک خورش ترش و معطر شمالی با ماهی سفید است. ماهی مزهدار شده جداگانه سرخ میشود. سبزیجات، گردو، رب انار ترش و رب نارنج پایه خورش را تشکیل میدهند.
مشاهده جزئیات
مالابیج یک غذای معطر گیلانی با ماهی است. مواد اصلی آن ماهی سفید، سبزیجات معطر (خالواش، چوچاق)، رب انار و گردو است. روش پخت مانند ماهی شکمپر است.
مشاهده جزئیات
پامادور قاتوق یک خورشت شمالی بدون گوشت، سریع (زیر 30 دقیقه) و پرطرفدار است. مواد اصلی آن گوجهفرنگی، پیاز، تخممرغ و ادویه است. نکته مهم اضافه کردن تخممرغ بدون همزدن است.
مشاهده جزئیات
قورمه سبزی گیلانی یک خورش محبوب با تفاوت اصلی در افزودن بادمجان و گوجه سرخ شده است. این غذا با سبزیجات معطر شمالی، لوبیا و گوشت تهیه شده و طعمی متمایز دارد.
مشاهده جزئیات
ماهی فیویج یک غذای دریایی محلی گیلان است که با ماهی سفید پر شده از مخلوط گردو، رب انار و سبزیجات معطر در فر پخته میشود. این غذای لذیذ مخصوص بندر انزلی برای ناهار، شام و افطار مناسب است.
مشاهده جزئیات
ورقه گیلانی یک غذای ساده و محلی شمالی بر پایه بادمجان و تخممرغ است. بادمجانهای سرخ شده با تخممرغ مخلوط شده و این غذای سبک با برنج، نان یا ماست سرو میشود.
مشاهده جزئیات
متنجان (خورش موتن جن) یک خورش اصیل و خوشمزه گیلانی است که با گوشت مرغابی، گردو، کشمش، رب انار و برگه قیسی تهیه میشود. این غذای محلی با طعمی غنی و ترکیبی منحصربهفرد شناخته میشود.
مشاهده جزئیات
بادمجان کباب یک غذای محلی گیلان و مازندران است که از بادمجانهای سرخ و پر شده با مخلوط گوشت، گردو، رب انار و سبزیجات درست میشود. این غذای خوشمزه به عنوان وعده اصلی یا همراه دیگر غذاها سرو میگردد.
مشاهده جزئیات
پنیر برشته یک غذای ساده و محلی گیلانی است که از پنیر، تخممرغ، سیر و شوید تهیه شده و به عنوان صبحانه یا شام سبک سرو میشود. این غذای مقوی را با نان یا برنج میل میکنند.
مشاهده جزئیات
شیرین قاتوق یک خورش شیرین و محلی گیلانی است که با مرغ، آلو، قیسی، کشمش و رب انار تهیه میشود. این غذا که طعمی متمایز دارد، با برنج زعفرانی سرو شده و هم به عنوان غذای اصلی و هم پیشغذا کاربرد دارد.
مشاهده جزئیات
شیرین قورمه یک خورش سنتی و شیرین گیلانی است که با گوشت، آلو، کشمش، قیسی و رب انار تهیه میشود. این غذای پرطرفدار پس از پخت آرام، با برنج کته سرو شده و طعمی دلپذیر دارد.
مشاهده جزئیات
خورش چغرتمه یک غذای سنتی و سالم گیلانی است که با مرغ، تخممرغ و آب نارنج تهیه میشود. این غذای ساده و خوشمزه، نماد ثبت رشت به عنوان شهر خلاق خوراک در یونسکو است و با برنج کته سرو میشود.
مشاهده جزئیات
خورش فسنجان رشتی یک غذای اصیل و مجلسی گیلانی با پایه گردو، رب انار و گوشت است که اصالتاً متعلق به رشت میباشد. این خورش غنی و خوشمزه معمولاً با برنج کته و ماهی شور سرو میشود.
مشاهده جزئیات
سیرابیج یک غذای اصیل گیلانی است که با برگ سیر تازه، تخممرغ و سبزیجات محلی مانند گیجاواش و چوچاق تهیه میشود. این غذای خوشعطر را با نان، برنج یا ماهی به عنوان پیشغذا یا غذای اصلی سرو میکنند.
مشاهده جزئیات
ترشه شامی یک غذای قدیمی و ترشمزه گیلانی شبیه کتلت است که از گوشت چرخکرده، سبزیجات معطر و آرد نخودچی درست شده و با سس مخصوص آب نارنج سرو میشود. این غذا را با برنج یا نان میل میکنند.
مشاهده جزئیات
دیبیجا غذای گیلانی تهیه شده از دل و روده ماهی است. پس از تفت اولیه دل و روده، با پیاز، برگ سیر، ادویه و دانه یا آب انار پخته میشود. افزودن آب نارنج در انتها طعم آن را کامل میکند.
مشاهده جزئیات
قلیه ماهی یک خورش ترش و معطر شمالی با ماهی سفید است. ماهی مزهدار شده جداگانه سرخ میشود. سبزیجات، گردو، رب انار ترش و رب نارنج پایه خورش را تشکیل میدهند.
مشاهده جزئیات
مالابیج یک غذای معطر گیلانی با ماهی است. مواد اصلی آن ماهی سفید، سبزیجات معطر (خالواش، چوچاق)، رب انار و گردو است. روش پخت مانند ماهی شکمپر است.
مشاهده جزئیات
پامادور قاتوق یک خورشت شمالی بدون گوشت، سریع (زیر 30 دقیقه) و پرطرفدار است. مواد اصلی آن گوجهفرنگی، پیاز، تخممرغ و ادویه است. نکته مهم اضافه کردن تخممرغ بدون همزدن است.
مشاهده جزئیات
قورمه سبزی گیلانی یک خورش محبوب با تفاوت اصلی در افزودن بادمجان و گوجه سرخ شده است. این غذا با سبزیجات معطر شمالی، لوبیا و گوشت تهیه شده و طعمی متمایز دارد.
مشاهده جزئیات
ماهی فیویج یک غذای دریایی محلی گیلان است که با ماهی سفید پر شده از مخلوط گردو، رب انار و سبزیجات معطر در فر پخته میشود. این غذای لذیذ مخصوص بندر انزلی برای ناهار، شام و افطار مناسب است.
مشاهده جزئیات
ورقه گیلانی یک غذای ساده و محلی شمالی بر پایه بادمجان و تخممرغ است. بادمجانهای سرخ شده با تخممرغ مخلوط شده و این غذای سبک با برنج، نان یا ماست سرو میشود.
مشاهده جزئیات
متنجان (خورش موتن جن) یک خورش اصیل و خوشمزه گیلانی است که با گوشت مرغابی، گردو، کشمش، رب انار و برگه قیسی تهیه میشود. این غذای محلی با طعمی غنی و ترکیبی منحصربهفرد شناخته میشود.
مشاهده جزئیات
بادمجان کباب یک غذای محلی گیلان و مازندران است که از بادمجانهای سرخ و پر شده با مخلوط گوشت، گردو، رب انار و سبزیجات درست میشود. این غذای خوشمزه به عنوان وعده اصلی یا همراه دیگر غذاها سرو میگردد.
مشاهده جزئیات
پنیر برشته یک غذای ساده و محلی گیلانی است که از پنیر، تخممرغ، سیر و شوید تهیه شده و به عنوان صبحانه یا شام سبک سرو میشود. این غذای مقوی را با نان یا برنج میل میکنند.
مشاهده جزئیات
شیرین قاتوق یک خورش شیرین و محلی گیلانی است که با مرغ، آلو، قیسی، کشمش و رب انار تهیه میشود. این غذا که طعمی متمایز دارد، با برنج زعفرانی سرو شده و هم به عنوان غذای اصلی و هم پیشغذا کاربرد دارد.
مشاهده جزئیات
شیرین قورمه یک خورش سنتی و شیرین گیلانی است که با گوشت، آلو، کشمش، قیسی و رب انار تهیه میشود. این غذای پرطرفدار پس از پخت آرام، با برنج کته سرو شده و طعمی دلپذیر دارد.
مشاهده جزئیات
خورش چغرتمه یک غذای سنتی و سالم گیلانی است که با مرغ، تخممرغ و آب نارنج تهیه میشود. این غذای ساده و خوشمزه، نماد ثبت رشت به عنوان شهر خلاق خوراک در یونسکو است و با برنج کته سرو میشود.
مشاهده جزئیات
خورش فسنجان رشتی یک غذای اصیل و مجلسی گیلانی با پایه گردو، رب انار و گوشت است که اصالتاً متعلق به رشت میباشد. این خورش غنی و خوشمزه معمولاً با برنج کته و ماهی شور سرو میشود.
مشاهده جزئیات
سیرابیج یک غذای اصیل گیلانی است که با برگ سیر تازه، تخممرغ و سبزیجات محلی مانند گیجاواش و چوچاق تهیه میشود. این غذای خوشعطر را با نان، برنج یا ماهی به عنوان پیشغذا یا غذای اصلی سرو میکنند.
مشاهده جزئیات
ترشه شامی یک غذای قدیمی و ترشمزه گیلانی شبیه کتلت است که از گوشت چرخکرده، سبزیجات معطر و آرد نخودچی درست شده و با سس مخصوص آب نارنج سرو میشود. این غذا را با برنج یا نان میل میکنند.
مشاهده جزئیات
دیبیجا غذای گیلانی تهیه شده از دل و روده ماهی است. پس از تفت اولیه دل و روده، با پیاز، برگ سیر، ادویه و دانه یا آب انار پخته میشود. افزودن آب نارنج در انتها طعم آن را کامل میکند.
مشاهده جزئیات
قلیه ماهی یک خورش ترش و معطر شمالی با ماهی سفید است. ماهی مزهدار شده جداگانه سرخ میشود. سبزیجات، گردو، رب انار ترش و رب نارنج پایه خورش را تشکیل میدهند.
مشاهده جزئیات
مالابیج یک غذای معطر گیلانی با ماهی است. مواد اصلی آن ماهی سفید، سبزیجات معطر (خالواش، چوچاق)، رب انار و گردو است. روش پخت مانند ماهی شکمپر است.
مشاهده جزئیات
پامادور قاتوق یک خورشت شمالی بدون گوشت، سریع (زیر 30 دقیقه) و پرطرفدار است. مواد اصلی آن گوجهفرنگی، پیاز، تخممرغ و ادویه است. نکته مهم اضافه کردن تخممرغ بدون همزدن است.
مشاهده جزئیات
قورمه سبزی گیلانی یک خورش محبوب با تفاوت اصلی در افزودن بادمجان و گوجه سرخ شده است. این غذا با سبزیجات معطر شمالی، لوبیا و گوشت تهیه شده و طعمی متمایز دارد.
مشاهده جزئیات
ماهی فیویج یک غذای دریایی محلی گیلان است که با ماهی سفید پر شده از مخلوط گردو، رب انار و سبزیجات معطر در فر پخته میشود. این غذای لذیذ مخصوص بندر انزلی برای ناهار، شام و افطار مناسب است.
مشاهده جزئیات
ورقه گیلانی یک غذای ساده و محلی شمالی بر پایه بادمجان و تخممرغ است. بادمجانهای سرخ شده با تخممرغ مخلوط شده و این غذای سبک با برنج، نان یا ماست سرو میشود.
مشاهده جزئیات
متنجان (خورش موتن جن) یک خورش اصیل و خوشمزه گیلانی است که با گوشت مرغابی، گردو، کشمش، رب انار و برگه قیسی تهیه میشود. این غذای محلی با طعمی غنی و ترکیبی منحصربهفرد شناخته میشود.
مشاهده جزئیات
بادمجان کباب یک غذای محلی گیلان و مازندران است که از بادمجانهای سرخ و پر شده با مخلوط گوشت، گردو، رب انار و سبزیجات درست میشود. این غذای خوشمزه به عنوان وعده اصلی یا همراه دیگر غذاها سرو میگردد.
مشاهده جزئیات
پنیر برشته یک غذای ساده و محلی گیلانی است که از پنیر، تخممرغ، سیر و شوید تهیه شده و به عنوان صبحانه یا شام سبک سرو میشود. این غذای مقوی را با نان یا برنج میل میکنند.
مشاهده جزئیات
شیرین قاتوق یک خورش شیرین و محلی گیلانی است که با مرغ، آلو، قیسی، کشمش و رب انار تهیه میشود. این غذا که طعمی متمایز دارد، با برنج زعفرانی سرو شده و هم به عنوان غذای اصلی و هم پیشغذا کاربرد دارد.
مشاهده جزئیات
شیرین قورمه یک خورش سنتی و شیرین گیلانی است که با گوشت، آلو، کشمش، قیسی و رب انار تهیه میشود. این غذای پرطرفدار پس از پخت آرام، با برنج کته سرو شده و طعمی دلپذیر دارد.
مشاهده جزئیات
خورش چغرتمه یک غذای سنتی و سالم گیلانی است که با مرغ، تخممرغ و آب نارنج تهیه میشود. این غذای ساده و خوشمزه، نماد ثبت رشت به عنوان شهر خلاق خوراک در یونسکو است و با برنج کته سرو میشود.
مشاهده جزئیات
خورش فسنجان رشتی یک غذای اصیل و مجلسی گیلانی با پایه گردو، رب انار و گوشت است که اصالتاً متعلق به رشت میباشد. این خورش غنی و خوشمزه معمولاً با برنج کته و ماهی شور سرو میشود.
مشاهده جزئیات
سیرابیج یک غذای اصیل گیلانی است که با برگ سیر تازه، تخممرغ و سبزیجات محلی مانند گیجاواش و چوچاق تهیه میشود. این غذای خوشعطر را با نان، برنج یا ماهی به عنوان پیشغذا یا غذای اصلی سرو میکنند.
مشاهده جزئیات
ترشه شامی یک غذای قدیمی و ترشمزه گیلانی شبیه کتلت است که از گوشت چرخکرده، سبزیجات معطر و آرد نخودچی درست شده و با سس مخصوص آب نارنج سرو میشود. این غذا را با برنج یا نان میل میکنند.
مشاهده جزئیات